家常扁魚大白菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜1/2顆 ：適量
姜10公克 ：適量
扁魚乾5片 ：適量
沙拉油150cc ：適量
A.高湯400cc ：適量
鹽1/4茶匙 ：適量
雞精粉1/4茶匙 ：適量
細糖1/4茶匙 ：適量
白胡椒粉1/4茶匙 ：適量
B.香油1大匙 ：適量

輔料

具體步驟

1. 台灣大白菜對剖後去掉中間心部分，放入滾水中汆燙約?秒後，撈起瀝乾；姜切絲備用。

2. 熱一鍋油，燒熱，放入扁魚乾以小火炸至焦黃後，撈起瀝油再剁碎備用。

3. 另熱一鍋，放入作法1的台灣大白菜到鍋中略炒，再加入作法2的扁魚、作法1的薑絲及調味料A一起以大火煮開，再改中火續煮約10分鐘直到白菜軟爛，起鍋前滴入香油即可