美味祖傳鹹菜絲的做法 美味祖傳鹹菜絲，低鹽健康。開胃健脾 美味祖傳鹹菜絲怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醬 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

美味祖傳鹹菜絲的做法步驟

• 1、先將芥菜疙瘩（生芥菜需要提前醃製3-5個月）洗淨去皮，泡製，然後制絲
• 2、將洗好的芥菜放入備用，將少許油入鍋加入花椒麻椒炸香，之後將花椒麻椒撈出，再放入芝麻炒30秒在放入35g糖（看個人口味添加）炒，將80-100G醃製醬油到入鍋中，1分鐘熄火，在將山楂壓制榨汁備用，（另有祕製配方不便透露）
• 3、將事先切好的芥菜絲導入瓷罐瓦罐研製器皿均可，在將調製好的醬汁倒入，在將山楂汁倒入，加入鹽，（也可加入蘋果丁貨香菜）（祕製醬料同時倒入）一般醃製10-15天，即可食用！低鹽健康開胃健脾，鮮香麻辣，開胃下飯。

小竅門

據説現在淘寶有家名店專賣百年祕方的成品，可以自己查查好像叫歪歪鹹菜