清脆爽口的醬漬蘿蔔的做法 清脆爽口的【醬漬蘿蔔】 清脆爽口的醬漬蘿蔔怎麼做

“白蘿蔔是冬季一款比較常見的時令蔬菜，常吃白蘿蔔是對人體健康大有裨益的。它的烹調手法有很多，煎、炒、炸、燉、醬、滷、蒸、燜等等等等。今天就做個佐粥小菜，清脆爽口的醬漬蘿蔔。調料可按自家口味調整”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

清脆爽口的醬漬蘿蔔的做法步驟

• 1、蘿蔔洗刷乾淨切成薄片，蘿蔔不要去皮，,帶皮才會爽脆

• 2、準備一個大碗，在碗底鋪上一層蘿蔔片,撒上一些鹽；撒好鹽後蓋上一層蘿蔔片，再撒上一些鹽，將1大勺鹽分幾次均勻的撒在蘿蔔上。靜置15分鐘

• 3、15分鐘後，將醃製出來的水倒掉。加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃製15分鐘。15分鐘後，再次將醃製出來的水倒掉。可以反覆這樣兩次糖醃，一次也沒關係

• 4、將醃製好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍，擠去水分

• 5、在洗乾淨的蘿蔔片中加入白醋10ml

• 6、加入生抽3大勺、老抽1大勺

• 7、倒入冷開水200ml

• 8、最後加入1大勺白砂糖調味。喜歡吃甜的可多加一些，不喜歡的也可不加

• 9、拌勻後蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天。天冷也可以常温下防置

• 10、兩天後就可以吃到爽口開胃的醬蘿蔔了~~

• 11、成品

小竅門

喜歡吃辣的可放幾個小紅椒同醃
1大勺=15ml