鹹倭瓜的做法 小鹹菜-----【鹹倭瓜】 鹹倭瓜怎麼做

“倭（wo）瓜、南瓜、金瓜、窩瓜、番瓜都是一種瓜，只是不同氣候下形成的形狀有所不同、叫法不同而已。它們在本質上是一樣滴。外來的東西是為“倭”，比如倭寇！
北方的倭瓜個頭大，顏色淺，但很甜面。還有灰色的，也有的形狀不規則。由於氣候、土壤等生長條件不同，所以就生長出不同顏色的品種，味道也有差異。
各地的叫法也就不同。這就好比：橘生淮南則為橘，生在淮北就為枳。
倭瓜營養價值高，倭瓜無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。倭瓜還具有較高的食療價值。
好了，介紹這麼多，目的就是告訴朋友們，無論是倭瓜、南瓜、金瓜、窩瓜、番瓜，都可以做出這道小鹹菜---【鹹倭瓜】。
【鹹倭瓜】做法沒有什麼技術含量，主要是一種新的吃法。換換口味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹倭瓜的做法步驟

• 1、材料：倭瓜、鹽。

• 2、倭瓜洗淨，去瓤切成大塊。

• 3、放入蒸鍋。

• 4、上汽後，大約蒸15---20分鐘左右，將其蒸熟。

• 5、趁熱在蒸熟的倭瓜上，均勻抹上鹽，鹽的用量根據自己的口味確定。

• 6、靠倭瓜的熱量使食鹽慢慢溶化，達到醃漬的目的。

• 7、食用時切成大小適中的塊狀即可。

小竅門

1、醃漬2個小時以後，就可以食用。但時間長一些更好。
2、涼透以後可以放入冰箱儲存，口感更佳。一般可以存放3--5天。
3、鹽少一些，可以當主食或酒餚；鹽多一些，就是小鹹菜。可隨自己的意願變化。