芋丸酸菜湯的做法 超下飯的芋丸酸菜湯 芋丸酸菜湯怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芋丸酸菜湯的做法步驟

• 1、材料準備：芋頭1個，酸菜1小碗香菜1根、蒜3瓣、姜小塊。

• 2、芋頭去皮洗淨切成片，放碗裏入蒸鍋蒸熟。

• 3、把蒸熟的芋頭用湯匙壓成泥。

• 4、把芋頭泥用手用力反覆捏，搓成一個個小丸子。

• 5、姜、蒜拍散，香菜切段。

• 6、炒鍋上油，油温熱後下酸菜煸炒一會。

• 7、放入大碗水煮沸，加入姜、蒜。

• 8、放入芋頭丸煮，芋丸浮上來就熟了。

• 9、調入生抽、鹽、味精出鍋撒上香菜即可。

小竅門

這種芋頭是姐姐種的泰國香芋，很粉，煮五分鐘就能熟，手反覆用力捏緊搓成丸子不會散，如果是其它芋頭做還是放點澱粉定型更好。