魚丸兒湯怎麼做-魚丸兒湯的做法

“魚丸湯是以魚肉為主要材料煮制而成的湯。其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新鮮的魚丸不僅保持着魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。色澤潔白，富有彈性，肉嫩味鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚丸兒湯的做法步驟

• 1、鍋中加水和花椒煮開放涼，涼透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味兒

• 2、鮁魚片肉

• 3、五花肉切片剁碎

• 4、鮁魚去皮，挑魚刺，取魚肉同樣剁碎成泥

• 5、韭菜擇洗乾淨切成末兒備用

• 6、魚肉泥放入一個容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水，香油，料酒順一個方向攪拌上勁，再放入鹽，雞精和適量的清水繼續順一個方向攪拌，攪拌的時間越長做出的魚丸有越有韌性，有種入口即化的感覺

• 7、放入韭菜繼續順一個方向攪拌均勻

• 8、鍋中加水燒至鍋底部開始冒小水泡的時候就可以下魚丸兒了，親們看到鍋底的小泡了嗎？

• 9、鍋開加少許鹽調味兒即可出鍋

• 10、成品！開始享用吧！