豆腐魚丸湯怎麼做-豆腐魚丸湯的做法
- 湯羹
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“買的鮁魚3斤左右,包了餃子後還有一些自己弄的魚肉泥,放塊豆腐進來,煮個魚丸湯來吃吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐魚丸湯的做法步驟
1、魚處理乾淨。
2、取魚肉,處理掉魚腹部分。
3、魚肉和葱姜都切塊。
4、放絞肉機裏。
5、反覆絞成魚肉泥。
6、黑色的是魚皮,不是髒東西。
7、鍋裏放花椒放清水。
8、煮開,放涼。
9、魚肉泥取出來,放肉糜。
10、摻着花椒水剁成泥。
11、如圖。
12、放大碗裏,放花椒水和食鹽。
13、放雞精。
14、放生抽。
15、放食用油。
16、不停攪拌,攪拌的過程多次加花椒水。
17、放澱粉。
18、攪拌均勻,想吃軟的,就弄的稀點。
19、清水浸泡的北豆腐。
20、切丁。
21、鍋裏放清水,加食鹽。
22、放豆腐。
23、煮開鍋關火。
24、做魚丸。
25、所有魚丸弄好。
26、蓋蓋子,中火煮開。
27、自己種的香菜。
28、洗淨。
29、葱和香菜切末,小番茄一切四開。
30、煮開的豆腐魚丸。
31、取一些準備做魚丸面。
32、放配菜。
33、放雞精。
34、裝盤。
35、成品。
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