紅薯橙子湯怎麼做-紅薯橙子湯的做法

“老火湯一直都是陪伴大家長大的味道，
從兒時到成家，都會聽到母親説：回家喝湯。
母親用傳統味陪伴了我們無數春夏秋冬，
這次趁着節日用新口味帶她走進我們的世界。

酸甜可口橙汁入菜，搭配同色系的紅薯，
滿一碗都是熱烈的橙色濃湯，
椰油、橙子迸發出屋子藏不住的香氣，
創意十足很是討喜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯橙子湯的做法步驟

• 1、將所有蔬菜高湯的材料放在鍋裏，加入水至末過材料。

• 2、蒸烤箱水箱加滿水。

• 3、把裝有蔬菜高湯的鍋放蒸烤箱下層。

• 4、選擇蒸功能，設置110℃蒸制1小時。

• 5、蒸制完成後去除蔬菜高湯，濾出湯汁（約700g）。

• 6、將紅薯切小塊備用。

• 7、洋葱切小段備用。

• 8、蒜頭剁成蒜蓉備用。

• 9、將紅薯、洋葱、椰油、椰蓉、海鹽、蒜蓉、黑胡椒拌勻後放入墊有油紙的烤盤裏，置入蒸烤箱中層。

• 10、選擇上下火模式設置200℃，烘烤30分鐘。

• 11、烤好後取出備用。

• 12、橙子切塊，榨汁備用（約60克）。

• 13、將烤好後的所有材料放入料理機中。

• 14、加入橙汁、高湯至末過所有材料。

• 15、高速攪打10分鐘，至所有材料變為細膩濃稠狀態即可。

小竅門

1、紅薯切塊後可放入冷水中，防止氧化。
2、橙子數量按照塊頭大小，實際調整。
3、配菜可以添加點芒果、椰蓉、椰子片等材料。