橄欖燉豬粉怎麼做-橄欖燉豬粉的做法

“橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名，它是一種常綠喬木，原產中國。
橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒之功，適用於咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。冬春季節，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處。
潮汕地區經常用橄欖燉豬肺湯來治咳嗽，橄欖燉豬粉也具有同樣的食療作用。橄欖燉好沒有生的那些苦澀味，味道清爽食完回甘潤喉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橄欖燉豬粉的做法步驟

• 1、橄欖跟豬粉腸。

• 2、調料。

• 3、橄欖洗淨後一切為二。

• 4、豬粉將外表洗，再用手捋一捋有沒有雜質，然後切成小段。

• 5、豬粉腸切開是這種帶膏且顏色為粉色的樣子，如果切開顏色是黃的那就是苦腸了。

• 6、橄欖跟豬粉切好裝入燉盅。

• 7、水開後放入燉盅。

• 8、再往燉盅加入開水，先用大火蒸15分鐘，再用中小火蒸45分鐘，水要沸騰有足夠蒸汽就可以。

• 9、蒸好1小時然後加入香菜跟適量鹽。

• 10、上菜。

• 11、😀😀

• 12、近照。