韓式辣肉湯的做法 韓式辣肉湯 - 豬骨棒版 韓式辣肉湯怎麼做

“韓式辣肉湯，用牛肉、豬肉和魚肉都可以製作。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式辣肉湯的做法步驟

• 1、豬骨棒洗淨截成幾段後，浸泡2小時，撇去血水，放入高壓鍋中，倒入清水，以剛沒過骨棒為好。蓋好鍋蓋，將豬骨棒煮熟。(如果沒有高壓鍋，可以用普通湯鍋煮，不過要多花些時間煮透)撇去浮沫，將肉撕下來，去掉骨棒。

• 2、煮熟的蕨菜去老根；綠豆芽洗淨，瀝乾水份；大蒜剁碎；大葱切成段。

• 3、把所有材料放入肉湯中，加入鹽、胡椒粉、辣椒粉和牛肉粉，開中火煮15分鐘，即可。

小竅門

這裏説一下蕨菜乾的煮法。首先將蕨菜乾用清水浸泡一晚，然後放入鍋中倒入清水，以沒過蕨菜為宜，開大火煮，水開後改中小火，煮15-20分鐘後關火，加蓋悶1小時，即可。