豌豆豆腐蛋花湯的做法 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花湯 豌豆豆腐蛋花湯怎麼做

“新鮮的豌豆下來了，每年的這個時候我都會儲存很多的豌豆。等到冬天的時候做湯，炒菜吃。豌豆要選擇新鮮飽滿的，包出的鮮豆放入冰箱冷凍起來，一年四季隨時都可以吃到美味的豌豆了。

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。具有防癌治癌，通利大腸的功效。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆豆腐蛋花湯的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、把豆腐切成小丁備用。

• 3、豌豆洗淨後瀝乾水分。

• 4、把史雲生上湯倒入湯鍋中。

• 5、加入豆腐丁，燒開後轉小火煮至5分鐘。

• 6、倒入豌豆繼續煮至2分鐘。把豌豆煮熟。

• 7、加入一勺史雲生調味汁攪拌均勻。

• 8、勾入薄芡後燒開。

• 9、煮至湯汁略微粘稠，關火輕輕的倒入蛋液。

• 10、淋入香油即可。

小竅門

只加入一勺史雲生調味汁就OK了，不需要添加鹽和雞精了。