花菇山藥煲雞湯的做法 準媽媽營養美味靚湯——花菇山藥煲雞湯 花菇山藥煲雞湯怎麼做
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“準媽媽在妊娠初期極易產生疲倦感,甚至很多準媽媽會感覺自己一天到晚都好累,懷疑自己還能否繼續工作。準媽媽懷孕初期的前3個月,如果身體裏缺乏鐵、蛋白質和足夠的熱量,這種疲倦感會更為劇烈。不過不要擔心,這種疲倦感是完全正常的,這期間準爸爸此時要特別理解和照顧準媽媽,除了對身體上和精神上外,還可通過飲食上的調理來有效地緩解準媽媽的疲勞。
菁廚今天向各位準媽媽們和愛美的MM推薦一道營養美味靚湯——花菇山藥煲雞湯。其中山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質、膽鹼、維生素C等營養成分以及多種礦物質,對於準媽媽有很好的食療作用。山藥不但可以增強免疫力,還可以美容養顏,所以愛美的MM也可多吃哦。香菇(花菇)營養豐富,有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效,是一種優質的健康食品,多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
花菇山藥煲雞湯的做法步驟
1、花菇(香菇)提前泡發,然後用馬鈴薯澱粉和清水揉洗乾淨;(這樣洗過花菇煲出來的湯口感更好一點,吃起來也比較滑嫩)
2、用清水沖洗乾淨,斜刀切片;
3、大葱洗淨切段,薑切片;
4、山藥去皮洗淨,斜刀切塊,如果提前切好的話,最好泡清水中,以免變色;
5、取適量乾貝洗淨瀝乾備用;
6、雞洗淨切塊。
7、鍋裏水燒開,倒入切好的雞塊,去掉血腥味;
8、用漏勺把飛水好的雞塊撈出瀝乾。
9、砂鍋水燒開,倒入飛水過的雞塊;
10、放入葱段和薑片煮開;
11、倒入適量的乾貝;(為了更好的提鮮,使湯汁口感更佳)
12、倒入切好的花菇大火煮開,改小火煲一個半小時左右;(依個人時間的充裕)
13、提前10分鐘取出葱段,以免煮爛影響湯汁的口感;
14、倒入洗淨瀝乾的山藥,大火煲10分鐘左右;(想吃的更粉一些的可以煲久一點)
15、倒入山藥後可調入適量精鹽;
16、快好時調入適量胡椒粉,煮一會即可關火品嚐您的美味營養靚湯了。
17、一道營養豐富、湯鮮味美、肉爛味香的花菇山藥煲雞湯就做好,除了準媽媽滋補之外,也是一家老小很好的營養靚湯哦!!!
小竅門
【菁廚温馨小提示】:
1.新鮮山藥質地鬆軟,久煮易化,所以不能太早加入,待其他材料熟軟後才可加入;
2.山藥入鍋後,要小心翻動,以免碎掉。
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