白蘿蔔粉絲丸子湯怎麼做-白蘿蔔粉絲丸子湯的做法

“在寒冷的季節裏，和羊肉蘿蔔湯是第一選擇。冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方。和羊肉湯暖身，保健。適合任何人。如果不能吃辣椒，可以不放。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘿蔔粉絲丸子湯的做法步驟

• 1、主料:羊肉餡半斤，白蘿蔔一個，綠豆粉絲一把。

• 2、調料:十三香粉適量，鹽一勺，海鮮醬油一勺。辣椒油一勺，花椒粉少許。土豆粉兩勺，雞蛋一個。水半杯。

• 3、用一個雞蛋和土豆粉，水調羊肉餡。放適量鹽，海鮮醬油，十三香粉醃製10分鐘。調餡手法是用筷子順時針攪拌肉餡，使肉餡上勁。粘稠。不要放水太多，也不能放油。

• 4、鍋放清水，用小茶勺舀肉餡，下入到開水鍋裏，汆成丸子。

• 5、當丸子煮熟以後，用笊籬撈出控水。

• 6、切蘿蔔絲和葱花備用。

• 7、把鍋刷乾淨，熱油，炒葱花，衝入開水熗鍋。

• 8、在湯鍋裏下蘿蔔絲，煮兩分鐘。

• 9、再下入粉絲和少許花椒粉煮熟。

• 10、放入一勺精鹽。

• 11、放入汆好的丸子。

• 12、喜歡吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。

小竅門

粉絲不能煮時間長。
不要放鹽多。
肉餡裏面有鹽和醬油。湯不放醬油。