白玉菇雞蛋豆腐羹怎麼做-白玉菇雞蛋豆腐羹的做法

“今天就以白玉菇、日本豆腐和雞蛋為主要食材，做道白玉菇雞蛋湯羹，它即可是道菜，又可是道湯，更確切的説它是道羹。這道菜做法簡單，材料豐富，營養價值高，出菜後成品口感細膩、軟滑，味道非常鮮美，舀一勺湯喝在嘴裏，軟嫩爽滑，湯汁鮮美。天氣炎熱的時候，就給家人做道既有營養，做法簡單省事的湯羹吧，同是也給自己補充了營養，非常不錯的選擇哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白玉菇雞蛋豆腐羹的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，打散；

• 3、熱鍋涼油，倒入雞蛋液微微煎至定型；

• 4、用筷子將雞蛋劃成小塊；

• 5、再加入白玉菇進去翻炒；

• 6、加入適量的水燉煮；

• 7、放入雞蛋豆腐進去煮；

• 8、加入適量的鹽和胡椒粉進去調味；

• 9、倒入水澱粉勾薄芡，盛入碗中，表面撒上小葱末。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.雞蛋中加入少許料酒能幫助去腥，還能使雞蛋更蓬鬆；2.雞蛋炒好了放入白玉菇進去煸炒一下；3.這菜你也可以煮成湯，多加點水，無須加入水澱粉勾芡即可。