回味無窮的炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅辣椒 ：20
葱 ：5
年糕 ：400
香菇 ：30

輔料

油 ：5ml
醬油 ：3ml
鹽 ：3

具體步驟

1.年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以；

2.清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟；PS：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃。

3.撈出年糕，瀝乾水，待用；

4. 熱鍋倒油；

5.放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗淨切片、紅辣椒洗乾淨切蒂切碎

6.加入年糕，改為中火炒；

7.放醬油翻炒；

8.炒熟的年糕放鹽、葱，炒均起鍋即可；

9.美味出鍋，開動了，年味十足。

烹飪技巧

1.年糕一般為真空包裝，如果有漏氣，請勿吃用；2.煮年糕的時候一定要清水煮沸，切要煮太久，否則炒出來不好吃；