海味雞蛋湯怎麼做-海味雞蛋湯的做法

“龍鬚一般用水泡發1到2小時即可，口感脆爽。一不留神泡發時間長了，龍鬚就會變的非常軟，已經不適合涼拌，用來做湯是個不錯的選擇。龍鬚在高温的湯裏會溶解出膠，就不用放水澱粉了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海味雞蛋湯的做法步驟

• 1、龍鬚用水泡1小時即可漲發，豆腐，葱姜切碎，豆腐是鮮豆腐用油煎後再用鹽醃製的，沒有可不放。龍鬚泡軟了用刀切段。

• 2、鍋里加水，薑末煮開。

• 3、放入豆腐。

• 4、開後放入雞蛋液攪成蛋花。

• 5、放入蝦皮，葱末。

• 6、放入龍鬚。

• 7、再放入紫菜煮開，用鹽，生抽，香油調味即可。

• 8、成品圖，勺子裏透了狀的是龍鬚菜。