白糖參瘦肉湯的做法 調理篇--白糖參瘦肉湯 白糖參瘦肉湯怎麼做

“許多人曾問小兒能否食蔘湯，小兒確實不宜飲蔘湯，但卻宜用白糖參。白糖參是人蔘用糖加工後的一個品種，其性平和，有平補養益、固發生津的功效。用其燉豬瘦肉，湯味醇和清潤可口，有健脾、養胃、生津的功效，對體虛瘦小、脾虛納差的小兒尤為滋補調理的湯水，同時亦為一般的小兒平素食養之湯飲。還可是老年人的養生滋補湯飲。
材料：白糖參15~20克（約2條）、豬瘦肉150克。
烹製：豬瘦肉洗淨，切塊。與白糖參一起放進燉盅內，加入冷開水700毫升（約2碗多量），加蓋隔水燉1個半小時便可。進飲時可調入少許食鹽，此量可為2~3人量。
推薦：省中醫院藥師佘自強

而我們家是幾代人傳下來做這個湯，幫孩子調理機體恢復健康，特別是孩子沒胃口吃飯，喝了能改善，吃飯香哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白糖參瘦肉湯的做法步驟

• 1、材料：白糖參具有、補脾益肺、生津、安神之功能。用於體虛欲脱、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠。

• 2、白糖參半天（約6、7克），一個孩子的分量，瘦肉100克，清水1.5飯碗。

• 3、白糖參稍浸泡洗淨，用刀拍碎，瘦肉剁碎。

• 4、剁碎的白糖參，瘦肉加適量清水。

• 5、鍋裏水燒開放入大碗裝的食材隔水蒸45分鐘。

• 6、無需調味。喝湯吃肉。

小竅門

生病時不能喝，等病好了才喝，拉肚子時可以喝有止瀉。