太子參百合瘦肉湯怎麼做-太子參百合瘦肉湯的做法
- 湯羹
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“最近關於南北供暖分界線的問題吵得沸沸揚揚,不管怎麼説,不管是北方還是南方,冬天都是冷的,都要注意防寒保暖,怕冷的人多喝點驅寒的湯——太子參百合瘦肉湯。
百合有清潤肺燥的功效,太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果後,整款湯水的口感趨向清甜,是非常有名的粵菜防治感冒湯水,對感冒後的乾咳特別有效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
太子參百合瘦肉湯的做法步驟
1、豬瘦肉原塊洗淨,太子參、百合、羅漢果洗淨備用。
2、煮開一鍋清水,放豬瘦肉焯一下去血污,撈出後切成大塊備用。
3、將所有材料一起放入鍋內,加清水適量,武火煮滾後,放入瘦肉,改文火煲1~2小時。
4、出鍋前調入適量鹽即可。
小竅門
1.百合沒有鮮的,用乾的也可以。
2.如果買的羅漢果比較大,可以用1個或者半個就已經很夠味了
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