百合瘦肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦豬肉 ：60
胡蘿蔔 ：100

輔料

幹百合 ：20
荷葉 ：半張
鹽 ：適量

具體步驟

1. 準備原料：瘦豬肉，胡蘿蔔，幹百合和荷葉。瘦豬肉洗淨，切成小塊塊。胡蘿蔔洗淨去皮，滾刀法切成小碎塊。 荷葉，百合洗淨，用手掰成小片

2. 把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉。 鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片。大火煮開，改小火煮15分鐘。 放鹽，悶3分鐘，盛出即可食用。

烹飪技巧

1.豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。2.煲湯時候，開鍋後，要小火煮，這樣胡蘿蔔才更入味，湯的味道也更鮮美。3.煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。4.出鍋前再放鹽，不會使肉脱水，變硬。這樣湯裏面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鐘，湯汁和蘿蔔也會很入味兒的。