芡實蓮子老鴨煲怎麼做-芡實蓮子老鴨煲的做法
- 湯羹
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“秋天是一個從炎熱向寒冷過渡的季節,早晚温差大,天氣乾燥,忽冷忽熱,是人們最易感冒和抵抗力相對較弱的時候,因此,在秋季天應該多吃一些能夠增強身體免疫力,清淡、滋陰的食品為主。老鴨不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效,是中秋前後最為理想的動物性滋補食材之一。
老鴨燉食時加入芡實、蓮子、薏仁同燉湯則效果更佳,且能健脾化濕、增進食慾。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芡實蓮子老鴨煲的做法步驟
1、老鴨處理乾淨剁成塊
2、冷水下鍋焯水撈出
3、配料:芡實、蓮子、薏仁、紅棗、枸杞、山海螺
4、芡實、蓮子、薏仁、山海螺預先浸泡四個小時,紅棗浸泡半個小時,全部食材洗淨
5、焯水後的老鴨和浸泡的食材一起放入電飯煲中,加入姜、料酒、水燒煮,紅棗提前半小時放入,枸杞最後放入燒5分鐘即可
6、加鹽調味,潤肺去燥,這個季節吃更好。
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