白蘿蔔排骨湯的做法 #燉菜#白蘿蔔排骨湯 白蘿蔔排骨湯怎麼做
- 湯羹
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“白蘿蔔四季皆可栽,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效,在超市或農貿市場都是常見的,特別是綠葉菜少見的時候,白蘿蔔也是特受歡迎,和排骨燉湯,還能吸收湯中的油脂,排骨湯也不會油膩,反而帶有蘿蔔的清香”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白蘿蔔排骨湯的做法步驟
1、超市買回的排骨讓攤主剁開,用清水浸泡2個小時以上,中間換幾次水
2、白蘿蔔洗淨切滾刀塊,薑切片
3、排骨入温水中,煮開後稍煮片刻撈出
4、炒鍋温熱時放入植物油,炒香薑片,放入排骨略做翻炒
5、放入白蘿蔔炒勻
6、放入温水沒過食材,小葱打結放入鍋中,放入少許的枸杞子
7、大火燒開,轉中小火燉20~30分鐘
8、煮20分鐘後,嘗一嘗排骨的軟爛程度,喜歡吃脱骨的,時間就長一點,起鍋之前用少許的鹽調味即可
小竅門
排骨焯水用温水,肉不會柴.
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