菠菜雞蛋湯的做法 四合院家香之菠菜雞蛋湯 菠菜雞蛋湯怎麼做
- 湯羹
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食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜雞蛋湯的做法步驟
- 1、將菠菜洗淨切段,將雞蛋磕入碗中,調入精鹽、澱粉打勻。
- 2、鍋內放入少量油,用乾淨的毛巾擦勻,倒入蛋液,轉動炒鍋,攤成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
- 3、鍋內放入少量油,放葱姜爆鍋,加清湯煮開,下入菠菜、蛋皮,放精鹽、味精,淋入香油,出鍋即可。
小竅門
菠菜蛋湯的製作要訣
1.菠菜不宜烹時間過長,否則其中的維生素C易遭破壞。
2.菠菜要先洗後切,否則營養會大量流失。
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