冬瓜海米老鴨湯怎麼做-冬瓜海米老鴨湯的做法
- 湯羹
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“冬瓜.鴨肉均為寒性,夏日敗火。烹製過程不用油,清淡。加點胡椒中和一下寒性,增加口感味道。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜海米老鴨湯的做法步驟
1、冬瓜處理乾淨切塊。
2、把海米用温水泡一小時。
3、把鴨子剁塊,在開水鍋裏焯一下。
4、把姜拍碎,香菜切段。
5、把焯過的鴨肉加適量清水,把泡海米的水加進出也增鮮,加姜。
6、開鍋後放入冬瓜,加鹽。
7、大火燒開後轉小火燉40分鐘,放枸杞、雞精,胡椒粉,關火。
8、裝盤上桌,鹹鮮美味喲😝
小竅門
枸杞不要放早了。
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