猴頭菇魚肚雞湯怎麼做-猴頭菇魚肚雞湯的做法

“冬天最舒服就是喝一碗熱湯了。冬季比較乾躁，易多喝點湯水補充水份，又能強身壯體，增加營養，提高免疫力。雞湯就是最好的滋補佳品，簡單又美味，多喝雞湯可以緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能。廣東人一年四季都離不開湯，冬季都會燉一些滋補的靚湯。今天這個猴頭菇魚肚雞湯就是常見的老火湯，味道鮮美。
猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海蔘、魚翅）之一。猴頭菇能提高機體免疫能力,抗疲勞，抗氧化，抗突變，降血脂，抗衰老，補益脾胃，充養氣血.
魚肚具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

猴頭菇魚肚雞湯的做法步驟

• 1、猴頭菇泡發，清洗幾遍。

• 2、把猴頭菇撕成小塊。

• 3、魚肚用水汆燙至軟身。

• 4、切小塊。

• 5、老母雞去皮，剁塊，汆燙出血水，沖洗乾淨。

• 6、姜去皮拍扁。

• 7、把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，轉小火煲2個小時。

• 8、山藥去皮切小塊。

• 9、把山藥放入湯鍋繼續煲30分鐘。

• 10、用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調味即可。

• 11、鮮美好喝不怕胖。

小竅門

1.魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食慾不振和痰濕盛者忌用。
2.胃酸過多，高血壓，高血脂，腎功能不好和有膽道疾病的人也不宜多喝雞湯。