猴頭菇純素湯的做法 清淡猴頭菇純素湯 猴頭菇純素湯怎麼做

“猴頭菇營養價值非常高。清淡的猴頭菇湯，常喝有保健功效哦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

猴頭菇純素湯的做法步驟

• 1、取2個猴頭菇，大約30克。

• 2、猴頭菇加水，泡發。

• 3、擠幹水份。

• 4、換水，再浸泡、清洗。反覆多次，以減少猴頭菇的苦味。

• 5、用剪刀剪掉猴頭菇的老根。

• 6、把泡發後的猴頭菇撕成小朵。

• 7、把泡發好的猴頭菇取出。把姬松茸洗淨泡發好，紅棗、桂圓乾洗淨。

• 8、把所有食材放入電燉鍋，煮到猴頭菇軟爛如豆腐，加入綠豆芽略煮。

• 9、加適量鹽，完成。

小竅門

猴頭菇有苦味，需要反覆浸泡，去掉老根，可以減少苦味。