![炒去頭蝦的做法 簡單的炒去頭蝦 炒去頭蝦怎麼做]( "炒去頭蝦的做法 簡單的炒去頭蝦 炒去頭蝦怎麼做")
- 食材明細主料去頭蝦（一盒）輔料葱薑蒜（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒去頭蝦的做法步驟1、蝦解凍然後背上的黑線扯掉洗乾淨備用，蝦是妹妹直接在超市買的冰凍去頭蝦，清洗的時候發現蝦肉有的都軟了，建議大家買活蝦比較新鮮2、準備...
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![做無頭蝦要去殼嗎]( "做無頭蝦要去殼嗎")
- 不需要。生的蝦在烹飪之前蝦殼較硬，比較難剝還容易劃傷手，而且蝦殼在烹飪的時候對蝦肉還能起到一定的保護作用，如果烹飪時間過長，可以保護蝦肉的水分不流失，以免吃起來口感變柴。蝦殼雖然不用去除但是在烹飪前可以把蝦線去掉，除非是炒蝦仁之類的菜，不然那一般不用去蝦殼。...
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![活蝦怎麼剝皮去頭]( "活蝦怎麼剝皮去頭")
- 從頭部開始剝，去除蝦殼後將蝦線抽出。在挑選活蝦時，要選擇顏色為青色的蝦，這樣的蝦更加的新鮮，同時可以用手按壓，如果活蝦具有較強的彈性，可以恢復原狀，則為優質的蝦，還可以感受一下蝦殼與肉質是否緊緻，如果有鬆動的現象不宜購買。...
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![龍蝦頭怎麼去掉]( "龍蝦頭怎麼去掉")
- 先用剪子剪開龍蝦頭兩側蝦殼縫隙，再用手向前掰掉龍蝦頭。龍蝦殼非常的堅硬，所以在處理時最好帶上手套，避免手部受傷。用廚房剪刀找到龍蝦頭兩側的蝦殼縫隙。剪到龍蝦頭前方，這時候再用手向上掰，這樣就能將龍蝦頭完整的去除下來了。...
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![基圍蝦怎樣去頭去蝦線]( "基圍蝦怎樣去頭去蝦線")
- 將基圍蝦的蝦頭用剪刀以45度的角度減下來即可將蝦頭去除。基圍蝦去除蝦線時，用牙籤在基圍蝦的背部將蝦線直接挑出來即可。去除蝦線的過程中，動作要輕，以免將蝦線弄破。基圍蝦的烹飪方式多樣，可以蒸着吃、烤着吃、烤着吃、燉着吃、煎着吃等。...
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![炒蝦要不要把蝦頭去掉]( "炒蝦要不要把蝦頭去掉")
- 可以去掉。蝦頭較髒，所以吃蝦需要去除蝦頭，可以在炒之前去，也可以吃的時候再去。可以把蝦頭掰開，然後擠出蝦頭裏的內臟，把內臟取出來，內臟會把蝦裏的蝦線一起帶出來，但是若沒有成功帶出蝦線的話，可以再用牙籤插入蝦身，單獨把蝦線挑出來即可。...
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![龍蝦怎麼去蝦頭]( "龍蝦怎麼去蝦頭")
- 從後背捏住龍蝦的中間部位，然後用剪刀剪掉就好了。有海水龍蝦，淡水龍蝦，在挑選龍蝦時，一定要是活的，個頭大小是均勻對稱的，顏色鮮豔。因為龍蝦是生活在洞穴裏面的，為了洗乾淨龍蝦可以將龍蝦放在加有小蘇打的水裏面，用刷子刷洗就好。...
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![做龍蝦去頭嗎]( "做龍蝦去頭嗎")
- 可以不去。不去頭的龍蝦也可以做成十三香小龍蝦、蒜香小龍蝦、麻辣小龍蝦、冰鎮小龍蝦、清蒸小龍蝦、豆瓣小龍蝦等等各種口味，而去頭的小龍蝦也可以燒製成這些口味，只是更加入味因其有缺口。去頭的蝦尾也可以去殼後做成蝦尾仁食用。...
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![炸小河蝦需不需要去蝦頭]( "炸小河蝦需不需要去蝦頭")
- 不需要。但若河蝦過大去掉舌頭比較好，因為較大的河蝦在蝦頭裏面存有一些髒東西。河蝦購買回來以後一次吃不了可以裝在保鮮袋裏面，然後放在冰箱冷凍，這樣保存時間會很長；也可以把河蝦處理好後放入泡沫箱中，裏面加入一些冰塊。...
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![炒小饅頭～剩饅頭的好去處如何做簡單又好吃]( "炒小饅頭～剩饅頭的好去處如何做簡單又好吃")
- 準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料饅頭：一個雞蛋：兩個輔料鹽：少許具體步驟1.雞蛋打入碗中，放少許鹽，打散。饅頭切成一釐米左右的方塊。把切好的饅頭放入打散的雞蛋碗中拌勻。2.鍋燒熱放油，油要多放些，油熱了放入拌勻的雞蛋饅頭，炒至饅頭焦黃即...
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![紅蝦用不用去頭]( "紅蝦用不用去頭")
- 可以不去。去不去主要看個人的食用習慣，若是可以接受下頭內部的蝦尾以及蝦線的，則不需要將紅蝦去掉蝦頭清理乾淨後再製作，但是用口感上可能會有所影響。若是覺得蝦頭內部的胃可能會破裂導致汁水的流出從而影響食慾的，可以將蝦頭去除後在製作即可。...
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![怎麼剪蝦頭去蝦線]( "怎麼剪蝦頭去蝦線")
- 用牙籤來輔助。先把蝦的鬚子剪掉，蝦頭的尖尖剪掉，然後再把蝦頭從眼睛開始斜着剪下來，將露出來的蝦的胃去除。然後再將蝦頭和蝦身連接處的地方掀開，就可以看到裏面的蝦線了，將其輕輕地挑出來，再將蝦頭裏面的內臟取出就可以了。...
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![活龍蝦怎麼去頭]( "活龍蝦怎麼去頭")
- 沿龍蝦頭V形線剪開，清理乾淨蝦頭中的內臟即可。蝦頭中有蝦腮、內臟、蝦胃，剪開蝦頭後就可以扯出來，清理乾淨的蝦泡兩次水處理乾淨就可以了。龍蝦的蝦腳可以剪去，以免有髒東西殘留。龍蝦腹部要用刷子仔細清洗，用乾淨的清水反覆浸泡知道水變清澈。...
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![如何去龍蝦頭]( "如何去龍蝦頭")
- 小龍蝦的頭部有處凹線，距離眼睛大概3毫米左右，用剪刀斜着剪下去，但不要剪到底，然後用拇指按住蝦黃，將裏面的髒東西抽出來剪掉，再把龍蝦清洗乾淨即可。小龍蝦肉質鮮美，麻辣鮮香，除了常見的麻辣、蒜蓉、十三香口味之外，還可做成椒鹽、油燜、冰鎮等其他口味。...
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![怎麼去小龍蝦頭]( "怎麼去小龍蝦頭")
- 用筷子從龍蝦的尾部傳進去直到頭部，使勁一捅龍蝦頭就會下來。龍蝦在烹飪之前需要先在水中浸泡2個小時的時間，浸泡的同時可以向水中加入適量的食用油，這樣可以起到阻隔空氣的作用，時間長了之後就可以使小龍蝦把肚子中的髒東西全部吐出來。...
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![基圍蝦直接生的去蝦頭蝦線嗎]( "基圍蝦直接生的去蝦頭蝦線嗎")
- 對。生的基圍蝦去蝦頭和蝦線比較簡單方便，直接將頭顱先開口去掉內部的黑色物體後連帶着就可以將蝦線一起拉出來，不需要再進行其他的操作，然後清洗乾淨蝦就處理好了。去掉蝦線的基圍蝦食用起來口感會更加的順滑美味，而沒有去掉的口感可能是有沙沙的感覺。...
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![蝦去頭去蝦線怎麼保存]( "蝦去頭去蝦線怎麼保存")
- 將去頭去蝦線的蝦整齊的擺放在食品盒中，用蓋子密封好，放在冰箱冷凍室保存即可。沒有食品盒，也可以將去頭去蝦線的蝦放在空塑料瓶中，灌滿清水，蓋好蓋子，放在冰箱冷凍保存。蝦的做法多樣，可以用於製作油燜大蝦、水煮大蝦、爆炒蝦仁等美食。...
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![龍蝦怎麼去頭]( "龍蝦怎麼去頭")
- 順着龍蝦V型頭剪去。在剪龍蝦時要輕輕的剪，用力剪會導致龍蝦頭中的沙袋被剪破；蝦頭裏的黑色物體是蝦胃，需要用剪刀挖出；剪好了的蝦頭需要浸泡20分鐘，從而去除蝦頭腥味以及蝦頭裏的髒東西，同時需要輕拿輕放，否則就會破壞蝦黃。...
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![海蝦要不要去頭去蝦線]( "海蝦要不要去頭去蝦線")
- 蝦頭可不去，但是蝦線需去掉。蝦的體內含有豐富的蛋白質和維生素，所有蝦的蝦線在製作過程中都是需要去掉的，因為蝦線指的就是蝦的糞便，吃下去是不好的，而蝦頭是可以不用去掉的，炒香後的蝦頭是非常美味的，可以根據自己需要決定要不要去掉蝦頭。...
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![炒蝦要去頭嗎]( "炒蝦要去頭嗎")
- 不需要。蝦是一種營養價值比較高的海鮮類食物，炒蝦時不需要去掉蝦頭，在食用時應該去掉，因為蝦生活的環境比較髒，蝦頭中會有一些不乾淨的雜質，是不可以食用的，炒蝦時並不會使這些髒東西炒出來，所以可以在食用時把蝦頭去掉，避免影響口感。...
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![怎麼去掉龍蝦頭]( "怎麼去掉龍蝦頭")
- 用筷子從龍蝦的尾部穿進去直至頭部，使勁一捅龍蝦頭就會掉下來。龍蝦買回來之後需要在水中浸泡2個小時左右的時間，浸泡的同時可以加入適量的食用鹽或者是食用油，這樣可以使得龍蝦把肚子中的髒東西全部吐出來，這樣吃的時候就不會吃到沙子了。...
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![做小龍蝦去頭嗎]( "做小龍蝦去頭嗎")
- 需要。小龍蝦蝦頭裏面儲存着許多髒東西，去除食用相對比較衞生。若不想去頭，可以將小龍蝦浸泡在水裏，水裏加小蘇打和白醋，這樣小龍蝦會自己吐出蝦頭裏的髒東西，但也不夠完全，還需要注意小龍蝦在這樣的水質裏面很容易死亡，需要及時地進行處理。...
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![炒蝦仁怎麼去蝦線]( "炒蝦仁怎麼去蝦線")
- 直接將頭顱先開口去掉內部的黑色物體後連帶着就可以將蝦線一起拉出來，不需要再進行其他的操作，然後清洗乾淨蝦就處理好了。去掉蝦線的基圍蝦食用起來口感會更加的順滑美味，而沒有去掉的口感可能會有沙沙的感覺，影響味道等等。...
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![小龍蝦怎麼去頭去線]( "小龍蝦怎麼去頭去線")
- 用牙籤挑出來。也可以用手抓住龍蝦尾巴中間出，一下就可以抽出來了。把小龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿着蝦背切開，將蝦背撥開取出蝦線即可。小龍蝦還可以做很多的美食，如麻辣小龍蝦，滷味小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，十三香小龍蝦，蒜香小龍蝦，清蒸小龍蝦等。...
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![怎麼去龍蝦的頭]( "怎麼去龍蝦的頭")
- 用剪刀剪掉。龍蝦的頭部外殼堅硬，而裏面是各種消化器官，很髒，不能食用。處理時先將龍蝦用食醋水或者食鹽水浸泡兩小時，然後全身刷乾淨。然後從背後捏住龍蝦背中間的地方，用剪刀剪掉頭部大概2釐米的地方，從剪出的這個小洞裏用剪刀把裏面的胃囊挑出來，再用水沖洗一下。...
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味味甜
