活蝦怎麼剝皮去頭
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從頭部開始剝,去除蝦殼後將蝦線抽出。在挑選活蝦時,要選擇顏色為青色的蝦,這樣的蝦更加的新鮮,同時可以用手按壓,如果活蝦具有較強的彈性,可以恢復原狀,則為優質的蝦,還可以感受一下蝦殼與肉質是否緊緻,如果有鬆動的現象不宜購買。
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從頭部開始剝,去除蝦殼後將蝦線抽出。在挑選活蝦時,要選擇顏色為青色的蝦,這樣的蝦更加的新鮮,同時可以用手按壓,如果活蝦具有較強的彈性,可以恢復原狀,則為優質的蝦,還可以感受一下蝦殼與肉質是否緊緻,如果有鬆動的現象不宜購買。