上湯栗子白菜怎麼做-上湯栗子白菜的做法

“關於枸杞子——
枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥，其色鮮紅，其味香甜。現代醫學研究證實其含有甜菜礆、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分，對造血功能有促進作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中醫常常用它來治療肝腎陰虧、腰膝痠軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。
關於栗子——
栗子有健脾養胃、補腎強骨的作用。栗子營養豐富，被稱為“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補腎強筋的功效。栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在乾果中，栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補腸胃。《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。栗子味甘平性温，入脾、胃、腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋，有活血止血的功效，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯栗子白菜的做法步驟

• 1、準備材料：上湯一盒；白菜一盤；去皮的熟栗子適量；泡開的枸杞5克；澱粉一大勺；鹽少許；耗油兩勺。

• 2、澱粉+水+一勺蠔油拌勻待用。

• 3、上湯倒入熱鍋裏化開。

• 4、放入白菜葉和一勺蠔油煮熟。

• 5、栗子和芡汁一起倒入收湯，加鹽調味，關火後放入泡好的枸杞拌勻。

• 6、裝入盤中，即可上桌。

小竅門

深情“椒”待：
1、我用的上湯是之前留下的放到保險盒凍在冰箱了，每次用的時候拿出一盒很方便。如果沒有的可以用清水加少許雞精調製哦。
2、做這道菜最好用嫩的白菜葉或白菜芯，白菜幫留作炒菜的時候再用，煮的口感不好
3、我這次用的栗子是買的糖炒栗子沒吃了剩下的，你也可以用生栗子煮熟或炒熟來做。
4、加鹽的時候要考慮到上湯的鹹度，反正是素菜，不妨嘗一下再決定放多少鹽。