蛋黃焗玉米豌豆怎麼做-蛋黃焗玉米豌豆的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋黃焗玉米豌豆的做法步驟

• 1、將玉米煮熟剝粒，先剝後煮也可，和豌豆粒一起，外面裹上薄薄一層幹澱粉。

• 2、鍋中燒熱油，先下入玉米粒炸至外表挺實，撈出

• 3、再放入豌豆粒，同樣炸制。

• 4、鍋中留少許油，下入熟鹹鴨蛋黃，小火翻炒至鹹鴨蛋黃起沫，翻砂

• 5、下入玉米粒翻炒一分鐘，再放入豌豆粒快速翻炒均勻即可。

小竅門

1.鹹鴨蛋的蛋黃已有鹽分，所以不用再加鹽。
2.蛋黃中的鉻元素能保持眼球滲透壓的平衡。