油潑豆挺怎麼做-油潑豆挺的做法

“豆挺：將豆芽掐去兩頭，中間的部分。

豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病；它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；

豆芽中富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜；豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

豆芽是一種四季都有的蔬菜，也是家庭餐桌上的常見菜餚。

我今天介紹一種新的吃法【油潑豆挺】做法非常簡單方便，但很有“特點”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油潑豆挺的做法步驟

• 1、將豆芽掐去兩頭，留用中間的部分，清洗乾淨。
• 2、將豆挺入沸水汆燙半分鐘撈出，（燙透即可）。
• 3、撒入鹽、味精、醋拌勻，使之入味。
• 4、起鍋熱油，放入花椒炸香，將花椒油潑在豆挺上即可。

小竅門

1、油要稍多一些，如不原意吃花椒，可將花椒棄之。
2、如是綠豆芽，要配一些薑絲。