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關於球燉的餐飲百科

三色果球燉雪蛤怎麼做-三色果球燉雪蛤的做法
  • 三色果球燉雪蛤怎麼做-三色果球燉雪蛤的做法

  • “以為西瓜是紅瓤的,撞色的三色果球顏色能特別好看,就把西瓜打開了。黃色的果瓤,三色果球顏色直接一個色系,不驚豔,也不難看,至少營養豐富。”食材明細主料小鳳瓜(適量)哈密瓜(適量)皇冠梨(適量)雪蛤(3個)輔料純淨水(適量)調料冰糖(適量)甜味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)三色果球燉雪蛤的...
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芝麻麻薯球球怎麼做-芝麻麻薯球球的做法
  • 芝麻麻薯球球怎麼做-芝麻麻薯球球的做法

  • 食材明細主料黃油(50g)煉乳(5g)糖粉(40g)奶粉(50g)高筋麪粉(60g)旺仔牛奶(20g)麻薯預拌粉(200g)全脂牛奶(50g)蛋黃(一個)輔料芝麻核桃粉(25g)蔓越莓掰小粒(30g)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芝麻麻薯球球的做法步驟1、準備所需食材,稱重備好2、準備口味所需輔料3、黃油加糖粉攪拌機順時針...
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可樂蝦球的做法 《可樂蝦球》 可樂蝦球怎麼做
  • 可樂蝦球的做法 《可樂蝦球》 可樂蝦球怎麼做

  • “零廚藝,零失敗,10分鐘搞定。”食材明細主料蝦(隨意)輔料可樂(150ml)番茄醬(1勺)蜂蜜(1勺)調料生抽(3匙)老抽(1匙)白芝麻(1勺)甜香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)可樂蝦球的做法步驟1、蝦去頭,去殼,去蝦線,開背,放料酒、姜醃15分鐘。2、焯水。3、150毫升左右可樂+一勺白芝麻+3匙生抽+1匙老抽+...
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蛋黃紫薯小球球怎麼做-蛋黃紫薯小球球的做法
  • 蛋黃紫薯小球球怎麼做-蛋黃紫薯小球球的做法

  • 食材明細主料紫薯(60g)熟蛋黃(1個)輔料奶粉(10g)白糖(10g)澱粉(60g)玉米油(40g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋黃紫薯小球球的做法步驟1、紫薯上鍋蒸熟壓成泥。2、白糖,奶粉,澱粉放在一起拌勻。3、蛋黃壓碎過篩放進去。4、放上紫薯泥和玉米油。5、和成麪糰放冰箱冷藏一個小時。6、...
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美味的山楂球-山楂球
  • 美味的山楂球-山楂球

  • “胃口不好沒有食慾來個山楂球幫助消化,自己做的山楂球甜度剛剛好,沒有添加劑吃着更放心”食材明細主料山楂(300g)輔料綿白糖(100塊)白砂糖(10g)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)美味的山楂球的做法步驟1、食材備好2、山楂去核備用3、加水打成山楂醬加入適量白糖拌勻4、至火上攪...
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宮保蝦球的做法 【宮保蝦球】 宮保蝦球怎麼做
  • 宮保蝦球的做法 【宮保蝦球】 宮保蝦球怎麼做

  • “簡單快炒的菜又是一道可以派上大餐的年菜,宴客菜其實5分鐘就可以誕生前提只要調製好宮保汁蝦是很容易煮熟就可以保證在快炒的時間內做出滑嫩鮮香的蝦球”食材明細主料新鮮蝦(300克)蛋清(半個)紅辣椒(3個)花椒(少許)花生(1把)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料生抽(1勺)料酒(1勺)白糖(半勺)米醋(1勺)...
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煤球的做法 兒時記憶——煤球 煤球怎麼做
  • 煤球的做法 兒時記憶——煤球 煤球怎麼做

  • “記得以前每次換煤球隊時候,媽媽總要嘮叨一句,煤眼對齊了沒有,如果不這樣做爐子很容易燒熄掉,現在大都是用燃氣,燒碳的日子越來越遠了!”食材明細主料麪粉(200克)白糖(10克)輔料奶粉(適量)竹炭粉(10克)發酵粉(5克)牛奶(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煤球的做法步驟1、準備的用料....
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椰絲球的做法 【台州】椰絲球 椰絲球怎麼做
  • 椰絲球的做法 【台州】椰絲球 椰絲球怎麼做

  • “趁着春節放假的休閒時光,與小棉襖一起動手做點休閒小食”食材明細主料椰絲(60g)低筋麪粉(100g)黃油(80g)雞蛋(1個)輔料白砂糖(45g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椰絲球的做法步驟1、準備好食材,黃油切小塊軟化2、軟化後的黃油用打蛋器稍打發,再加入白砂糖,繼續打發至黃油顏色發...
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荔枝球的做法 脆香荔枝球 荔枝球怎麼做
  • 荔枝球的做法 脆香荔枝球 荔枝球怎麼做

  • “吉林省敦化市玖玥玖時尚餐廳”食材明細主料荔枝(12例)輔料土豆鬆(300g)配料橙汁(50g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)荔枝球的做法步驟1、荔枝去殼洗淨2、將荔枝球沾麪粉3、將沾好麪粉的荔枝球掛蛋液,滾麪包糠4、將土豆鬆入油鍋炸制金黃後撈出備用5、將裹好麪包糠的荔枝球入...
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紅薯球的做法 ----紅薯球---- 紅薯球怎麼做
  • 紅薯球的做法 ----紅薯球---- 紅薯球怎麼做

  • 食材明細主料紅薯(適量)輔料玉米澱粉(適量)雞蛋(適量)麪包糠(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅薯球的做法步驟1、紅薯去皮上鍋蒸熟,趁熱用勺子壓成薯泥。2、放入一大勺玉米澱粉拌勻。3、分成小份搓成圓形。4、雞蛋打散,把紅薯球放到雞蛋液裏裹上一層雞蛋液。5、再滾上一層...
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雪球怎麼做-雪球的做法
  • 雪球怎麼做-雪球的做法

  • 食材明細主料黃油(60克)糖粉(15克)鹽(少許)低粉(80克)輔料核桃仁(60克)糖粉((篩表面))奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雪球的做法步驟1、準備好黃油,放室温軟化2、核桃仁烤熟備用,我用的山核桃仁,可以用其他核桃仁3、軟化好的黃油攪打均勻4、加入糖粉和一點點鹽5、攪打至黃油顏色變淺,...
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美味金絲球-金絲球
  • 美味金絲球-金絲球

  • “今天用土豆和香蕉做一道有甜味的菜,外酥內軟甜甜的非常好吃,小朋友特別喜歡吃。”食材明細主料土豆(1個)香蕉(2個)輔料沙拉醬(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美味金絲球的做法步驟1、食材備好。2、土豆搽絲。3、洗去澱粉。4、撈出控幹水分。5、用一根土豆絲小試油温,油...
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燉豬蹄雞蛋的做法 八戒踢球 燉豬蹄雞蛋怎麼做
  • 燉豬蹄雞蛋的做法 八戒踢球 燉豬蹄雞蛋怎麼做

  • “八戒踢球其實就是燉豬蹄雞蛋。黃豆燉豬蹄是很受歡迎的一道家常菜。今兒我在這個菜的基礎上加上雞蛋一起燉,不但營養豐富,而且成全了一個有趣的菜名——八戒踢球。是老菜新做的好方法。”食材明細主料豬蹄(一個)輔料雞蛋(2個)黃豆(適量)配料葱(適量)姜(適量)乾紅椒(適量)大料(適量)料酒(...
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蛋白蝦球的做法 【蛋白蝦球】 蛋白蝦球怎麼做
  • 蛋白蝦球的做法 【蛋白蝦球】 蛋白蝦球怎麼做

  • 食材明細主料冷凍蝦仁(適量)輔料水(適量)雞蛋(2個)姜(適量)澱粉(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)白糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋白蝦球的做法步驟1、準備用料2、雞蛋蛋清和蛋黃分離備用3、澱粉加水合成澱粉糊4、澱粉糊里加鹽糖雞精調勻,倒入蛋白糊5、將冷凍蝦仁解凍,去...
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抻條球球卷怎麼做-抻條球球卷的做法
  • 抻條球球卷怎麼做-抻條球球卷的做法

  • “花捲是傳統的麪食之一,花捲的樣式也非常多,不同的形狀會顯示出廚藝的差別。如果是新手,又喜歡麪食,今天介紹一種非常簡單的製作花捲的方法,成功百分百。”食材明細主料麪粉(500克)酵母粉(2克)輔料油(適量)鹽(適量)花椒粉(適量)葱香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)抻條球球卷的做法步驟1...
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balls) 朗姆球怎麼做-朗姆球的做法 朗姆球(rum
  • balls) 朗姆球怎麼做-朗姆球的做法 朗姆球(rum

  • “沒有烤箱的日子一起來做做其他簡單又好吃的小點心吧!”食材明細主料熟花生米(150克)穀物麥片(125克)輔料蜂蜜(3湯匙)朗姆酒(60ML)可可粉(適量)巧克力(適量)椰蓉(適量)配料代糖(30克)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)朗姆球的做法步驟1、材料備齊2、花生米放入食物料理機粉碎3、倒入一...
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美味地瓜球-地瓜球
  • 美味地瓜球-地瓜球

  • 食材明細主料熟地瓜泥(300g)地瓜粉(23g)糯米粉(75g)豬油(30g)細砂糖(37g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美味地瓜球的做法步驟1、將地瓜煮熟,壓成泥。2、熟地瓜泥加入地瓜粉、糯米粉搓成雪花狀。3、然後加入細砂糖攪勻。4、再放入豬油,充分攪拌。5、將攪拌好的材料取適量搓成圓球...
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麻球的做法 麻球(麻團) 麻球怎麼做
  • 麻球的做法 麻球(麻團) 麻球怎麼做

  • “很多人問麻球怎麼做的?不要緊,在這裏就可以學會麻球的做法。並且不用按壓,口感酥脆!”食材明細主料糯米粉(725g)水(680g)輔料糯米粉(500g)泡打(20g)白糖(180g)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻球的做法步驟1、將水與主料用手在盆中揉和。2、揉至表面光滑,就可以了,在此之前要燒半桶...
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椰蓉煤球的做法 椰蓉“煤球” 椰蓉煤球怎麼做
  • 椰蓉煤球的做法 椰蓉“煤球” 椰蓉煤球怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(100克)黑米粉(50克)輔料綿白糖(30克)椰蓉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椰蓉煤球的做法步驟1、食材:糯米粉2、黑米粉3、綿白糖4、椰蓉5、將糯米粉、黑米粉和綿白糖倒入大碗中。6、隨後,逐步加一些水和成麪糰。7、接着,取一些麪糰搓成圓球放入抹了油的盤...
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炸紫薯球球怎麼做-炸紫薯球球的做法
  • 炸紫薯球球怎麼做-炸紫薯球球的做法

  • 食材明細主料紫薯(適量)穆斯利安酸奶(適量)麪粉(適量)純牛奶(適量)輔料芝麻(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸紫薯球球的做法步驟1、準備食材:紫薯去皮蒸熟,搗成泥。倒入適量的穆斯利安酸奶,捏均勻。2、揉成小球球。3、麪粉加純牛奶(可用水代替)揉成團,放置半小時。4、麪粉包裹...
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寶寶球球飯怎麼做-寶寶球球飯的做法
  • 寶寶球球飯怎麼做-寶寶球球飯的做法

  • 食材明細主料米飯(適量)紫薯(適量)輔料蝦仁(適量)澱粉(適量)雞蛋(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)寶寶球球飯的做法步驟1、準備米飯和蒸熟的紫薯。2、紫薯壓成泥和米飯放在一起做成小飯糰。3、蝦仁放檸檬片醃製十分鐘放料理機打成泥加澱粉和蛋清拌勻,裝入裱花袋。4、鍋中水開...
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麻香小球球怎麼做-麻香小球球的做法
  • 麻香小球球怎麼做-麻香小球球的做法

  • “食材:南瓜泥,黑芝麻,白糖,糯米粉,食用油。方法:取適量的南瓜泥加入適量的糯米粉,黑芝麻,白糖揉成麪糰。再將揉好的麪糰,分別搓成小圓子,放進油鍋裏油炸,炸至浮起即可。”食材明細主料南瓜泥(適量)糯米粉(適量)輔料黑芝麻(適量)白糖(適量)配料食用油(適量)甜味(口味)燴(工藝)半小時(耗時)高級(難度)麻...
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薯球怎麼做-薯球的做法
  • 薯球怎麼做-薯球的做法

  • “0廚藝的炸薯球”食材明細主料紅薯(適量)輔料麪包糠(適量)配料食用油(適量)甜味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)薯球的做法步驟1、把紅薯去皮上鍋,鍋上氣後蒸30分鐘2、蒸好的紅薯取出,晾到不燙手3、用勺按成泥4、然後團成紅薯球5、準備麪包糠可蛋液6、先到蛋液裏打個滾7、再到麪包...
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奶酪球球怎麼做-奶酪球球的做法
  • 奶酪球球怎麼做-奶酪球球的做法

  • “話説做了芝士麪包,由於模樣不理想,就對芝士粉有所懷疑,究竟是沒揉勻還是就有斑點呢。要探明究竟還得自己接着試驗。這次改變了方式,做了一款簡單的小點心,本想留着給小朋友開聯歡會是當零食的,可沒成想還沒兩天就一個一個地吃光光了。小朋友還嚷嚷着要吃檸檬小餅乾和瑪格麗特...
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球球形的油炸獅子球如何做簡單又好吃
  • 球球形的油炸獅子球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:25分鐘    烹飪時間:10分鐘油炸獅子球是超級好吃的。很多人都喜歡吃油炸的食品,但是不宜多吃。要是想要自己的身體不受影響,你又想吃油炸的食物,那麼你得自己學會做。自己選的原料都是貴的,有營養的,質量有保障的,做出來的食物才不會傷害...
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