油潑魚怎麼做-油潑魚的做法
食材明細
- 微辣 (口味)
- 氽 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
油潑魚的做法步驟
- 1、魚片斜着片,將魚片用鹽,蛋清,食用油醃製一會,鍋內放水,放入葱結和薑片,魚骨,魚頭,魚皮放入鍋中,煮開後撇去浮沫,撈出魚骨,魚頭,魚皮擺盤。
- 2、魚片下入鍋中煮開撈出倒在魚骨上,澆上蒸魚豉油,擺上葱絲,薑絲,紅辣椒絲。
- 3、鍋中燒熱油倒在魚肉身上,西紅柿放入魚口中做裝飾。
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