花兒南瓜怎麼做-花兒南瓜的做法
- 素菜
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“南瓜是個好東東、營養棒棒的,為了調動親親小盆友吃南瓜的積極性,時不時地要想法子變變花樣。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花兒南瓜的做法步驟
1、南瓜切塊上鍋蒸熟
2、已蒸好的南瓜刮泥備用,糯米粉、麪粉與玉米麪混合備用
3、混合好的粉類加入南瓜泥揉勻成麪糰
4、取一小塊麪糰搓圓
5、用餐刀摳形狀(扁平的勺柄也很好用)
6、再捏一點點麪糰做成蒂頭加上
7、蒸架上刷油放上小南瓜,冷水入鍋,水開後轉中火,蒸約20分鐘
8、香噴噴的花兒小南瓜出鍋,略放涼後顏色會更深些,這個小南瓜熱吃軟糯,放涼後吃口感會更有韌性
小竅門
1、最初加玉米麪是為了想讓親親吃些粗糧,後來發現加了玉米麪後着色效果特別好,所以每次做小南瓜都會加(這個金黃的色澤可是純天然、沒有任何添加色素的哦)
2、關於在麪糰里加的水量,這個主要還是看麪糰揉的情況,如果這個南瓜水份大,水就少點或者不放,如果南瓜的水份不大,就要酌情加點水
3、自己家裏做點心不用糖精什麼的、用的是白糖,如果粉的用量大,要用很多糖才會有甜味,糖量攝入大了又會有擔心,所以我一般不加糖。南瓜也有淡淡的甜味的,所以這個小點心基本上的口味還是比較淡的。如果家裏人愛吃甜的,那麼就斟酌着加些糖吧
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