南瓜桂花餡的做法 月餅之南瓜桂花餡 南瓜桂花餡怎麼做

“南瓜具有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長髮育等功效。一般人羣均可食用，尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;但南瓜性温，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
南瓜本身具有香甜的味道，加上適量的糖桂花後，氣味更加芬芳、獨特。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜桂花餡的做法步驟

• 1、南瓜洗淨，去皮去瓤去籽

• 2、切成薄片

• 3、上蒸鍋蒸半小時左右

• 4、略微放涼

• 5、用勺子搗成泥狀

• 6、糖桂花、白砂糖、土豆澱粉準備好

• 7、南瓜入不粘炒鍋，可放適量白糖，中小火炒制

• 8、略干時，可放入土豆澱粉，翻拌均勻

• 9、倒入糖桂花，翻拌均勻

• 10、水份收得差不多啦，呈現膏狀，即可關火

• 11、裝入碗中（很像濃稠的番茄醬噢）

• 12、南瓜桂花餡的冰皮月餅

• 13、沒包嚴，有點要露餡啦！各位看官，您就湊合着看吧

小竅門

1.南瓜切成大片後比較容易熟，水份也較多，所以直接用勺子搗爛就行，不用再麻煩料理機啦；
2.湯汁較多，所以需要加些澱粉來吸下水份，否則單純地炒南瓜，到最後就見不着什麼啦；
3.糖量和澱粉量請酌情增減。