桂花雞肉南瓜盅怎麼做-桂花雞肉南瓜盅的做法

““貼秋膘”其實是立秋的一個習俗，吃味厚的美食佳餚，以肉貼膘。之所以最近一段時間人們才紛紛提起這個詞語，或許是白露之後，才真正感覺到秋意來襲的緣故。然而，經歷過一個夏天，人的脾胃還是很虛弱的。因此，需要有一個過渡期，期間吃一些清淡、易消化、有營養的食物來調理脾胃功能。
秋天吃南瓜是很不錯的選擇，可以防秋燥，通便，是女性減肥佳品，今天，董小廚就和大家分享一道營養健康、美容瘦身的美味蒸菜——桂花雞肉南瓜盅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花雞肉南瓜盅的做法步驟

• 1、準備好所有原料

• 2、將雞胸肉洗淨切丁，加入所有調料攪拌均勻，放入保鮮袋中，封口，放入冰箱中冷藏2小時以上

• 3、用雕刻刀將南瓜雕好，用挖球器將南瓜的瓜瓤掏出備用

• 4、將醃製好的雞胸肉與玉米、青豆和核桃放在一起攪拌均勻

• 5、將4中的料裝入南瓜盅裏

• 6、蒸鍋中入水，將南瓜盅蓋蓋放入鍋中，鍋中水沸後蒸25分鐘

• 7、將蒸好的南瓜裝盤，即可食用

小竅門

1、南瓜選擇瓜皮為青色的，這種南瓜水分較多，瓜肉薄而脆，適合做菜
2、選用山核桃，是因為山核桃含水分比較多，新鮮，而且不澀。平時的幹核桃吃起來總覺得有點兒澀，微苦。如果介意這種味道，加點油炒一下，或者用微波爐烤一下，可以去除澀味
3、雞胸肉醃製時間長可以入味，尤其是糖桂花的味道可以浸透
4、南瓜盅蒸的時間不要太長，否則會太軟，影響食用