南瓜桂花糕怎麼做-南瓜桂花糕的做法
- 小吃
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜桂花糕的做法步驟
1、南瓜洗淨,去皮,切片,放入鍋中,煮至南瓜用筷子可扎透變軟即可。
2、煮好的南瓜放至室温後,加適量水,放入料理機打成細膩的南瓜泥。
3、瓊脂用清水泡軟。
4、將泡軟的瓊脂放入小鍋中,加入200ml清水,用小火煮至融化。
5、煮好的瓊脂水備用。
6、在南瓜泥中加入白砂糖、煉乳。
7、攪拌均勻。
8、趁熱再加入約50ml左右的瓊脂液。
9、攪拌均勻。
10、把調製好的南瓜糊灌入硅膠模具中。冰箱冷藏1小時以上。
11、順利脱模。
12、成品圖1。
13、成品圖2
14、澆上糖桂花,就可以美美的享受了。
小竅門
1、如果南瓜量大,瓊脂的量也要相應增加;2、如果沒有煉乳,也可以用牛奶代替;3、瓊脂液和南瓜糊一定都要在熱的情況下攪拌均勻,因為瓊脂不溶解於冷水。4、
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