鹹豆腐乾煎蛋怎麼做-鹹豆腐乾煎蛋的做法

“老媽自己曬得滷水豆乾，現在天氣好可以多曬一些放着。鹹豆乾就是把鮮豆腐切稍厚點的大塊用大量的鹽醃透，然後曬得乾乾的，放很久也不會長黴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹豆腐乾煎蛋的做法步驟

• 1、老媽自己曬得鹹豆腐乾，用清水泡一會兒刷洗乾淨。

• 2、豆乾切片，用清水泡軟。自己曬的怕長黴都曬得非常咸和硬，煎之前要泡軟才好吃，要是市場買的就沒這麼硬。

• 3、泡好的豆乾和雞蛋放到一起，大葱切細也放進去，放差不多一個雞蛋的水，再加鹽調味。

• 4、不粘鍋放油，把攪拌好的雞蛋液倒進鍋裏煎成型。

• 5、金燦燦香噴噴的豆乾煎蛋。

小竅門

換個做法就是不粘鍋放油先煎豆乾，稍微有點焦把調好的雞蛋液放進去一起煎成型。