香辣翅尖的做法 《香辣翅尖》—舌尖上的味道 香辣翅尖怎麼做
- 私房菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣翅尖的做法步驟
1、雞翅尖,準備一把小刀,一個一個的把表皮刮一遍洗乾淨。
2、葱,姜切塊。
3、醃雞翅尖,放葱姜。
4、放料酒。
5、放醬油。
6、放雞精。
7、放鹽。
8、拌勻醃半個小時,中間再翻動幾次,好充分入味。
9、葱,姜切沫,幹辣椒,橘皮切絲,準備一些花椒粒。
10、熱鍋放油。
11、準備一些普通白麪。
12、雞翅裹上一層白麪。
13、油温五成熱放下去炸。
14、兩面炸黃,炸酥拿出來。
15、鍋裏放一些油,放入葱姜沫炒香。
16、放橘皮。
17、放花椒粒。
18、放幹辣椒炒香。
19、放雞翅尖。
20、放一些鹽。
21、放雞精炒勻就可以了。
小竅門
1、翅尖要醃透炸透。
2、調味應以鹹鮮香辣為標準。
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