可樂翅尖怎麼做-可樂翅尖的做法

“可樂雞翅進階版。一次吃到滿足的下酒菜。
（我不會説是因為疫情家裏只剩雞翅尖了，做出來才發現原來這個下酒真不錯，比翅中更有嚼頭。(ಡωಡ)hiahiahia）”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可樂翅尖的做法步驟

• 1、雞翅尖解凍，冷水下鍋，放入葱段薑片蒜瓣，料酒，大火煮開撈出瀝水。

• 2、不粘鍋煎至兩面金黃。

• 3、鍋中少許油，葱薑蒜爆香，鹽、雞精、老抽、蠔油，翻炒。加入20ml左右的可樂大火翻炒

• 4、第二次加入可樂到一半位置煮開。

• 5、第三次加入可樂淹沒雞翅尖，蓋蓋小火半小時。

• 6、大火收汁！撒白芝麻出鍋。

小竅門

1:雞翅尖焯熟了不要直接過冷水，會變腥，自然晾涼就好。
2:可樂分三次倒入也是為了去除腥味。如果一次性倒入全部可樂，冷熱交替下雞肉的腥味就被鎖在肉裏且肉質會變柴。
可以一次多做一點凍在冰箱裏下酒。