紅燒長江雜魚怎麼做-紅燒長江雜魚的做法
- 私房菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒長江雜魚的做法步驟
1、將魚打理乾淨。
2、姜切絲,葱、紅尖椒切碎備用。
3、鍋內入油爆香薑絲,加入醬油、鹽、糖、料酒、少許醋,再放入魚,加水。
4、大火燒開,改小火慢煮,半個小時左右,大火收滷。
5、撒上葱花、紅尖椒裝盤即可。
小竅門
對於這種個體不大的魚,紅燒時無需油煎,這樣燒出的魚比較嫩!加水的時候適量多一點,小火慢慢煮,味道更加鮮美。
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