紅燒雞雜怎麼做-紅燒雞雜的做法

“雞雜即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，有補充鐵元素、蛋白質、維生素A、維生素B族，有預防貧血、增強免疫力、預防夜盲症的作用。
中醫還認為雞雜具有促進消化、健脾養胃、潤膚養肌的功效。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒雞雜的做法步驟

• 1、雞雜洗乾淨，有一些內臟是需要加鹽和油搓乾淨的。

• 2、清洗乾淨的內臟焯水之後切塊備用。

• 3、材料準備好備用。

• 4、油燒熱加入輔料炒出香味之後加入雞雜。

• 5、加入老抽。

• 6、加入白酒，我個人燒菜喜歡加白酒，喜歡加料酒的，可以加入料酒。

• 7、翻炒之後醬油上色。

• 8、加入瞞過雞雜的水燒乾。

• 9、快收汁之前，加入醋，味精，鹽，和辣椒，翻炒到收汁。

• 10、盛出裝盤，是不是很簡單。