法式風味燉牛肉怎麼做-法式風味燉牛肉的做法

“拿出了許久不用的法琅鍋，原來這鍋真的適合做法餐啊，燉了兩個小時也沒少水，今天燉的一鍋是法國風味的紅酒燉牛肉，加了洋葱和蘋果的香味，搭配上煎的土司片真是美味極了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

法式風味燉牛肉的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、牛肉切成大塊，撒上適量鹽和黑胡椒粉並用手揉搓醃製一會兒

• 3、鍋裏放5g黃油和色拉油加熱，放入牛肉煎至各面金黃

• 4、撈出放吸油紙控油

• 5、蘋果剝皮去芯切成12等份

• 6、洋葱切成小塊

• 7、麪包土司片先去邊切成對半，同志斜切成兩半，再把大頭的地方修成心形

• 8、鍋裏放黃油加色拉油加熱，放入麪包片煎至金黃，放吸油紙控油備用

• 9、鍋里加10g黃油將一半的蘋果和全部洋葱放入鍋裏，加熱翻炒，至金黃色撈出備用

• 10、將另一半的蘋果也放入鍋裏炒至金黃

• 11、將肉和蘋果倒在燉鍋裏，加入一碗高湯

• 12、加半杯紅酒

• 13、加入適量意大利混合香料

• 14、燒開後加蓋用小火燜燉2個小時左右

• 15、將第7步炒好備用的蘋果和洋葱倒入一起再煮十分鐘

• 16、加入水澱粉勾芡

• 17、香菜切成末，麪包尖蘸點湯汁，再粘上香菜末

• 18、將肉裝盤，澆上湯汁，同志把麪包擺在上面即成