免烤版叉燒的做法 玫瑰家園--免烤版叉燒 免烤版叉燒怎麼做
- 熱菜
- 關注:2.26W次
“用平底鍋做叉燒,效果一點不比用烤箱做的差,能節電,對於家中沒設置烤箱的朋友,可以説是一個福音。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煨 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
免烤版叉燒的做法步驟
1、一、用一平底鍋,開大火,放肉四邊稍煎;
2、二、放水半鍋,燒開,用匙子將浮沫撇去;
3、三、放大半鍋水,蓋蓋子,慢火煮肉,隔幾分鐘轉一轉豬肉的四面,再蓋蓋子,反覆幾次,意思是確保豬肉裏面要熟,時不時用筷子扎入肉裏,如果能順利扎入,證明肉已熟;
4、四、開蓋慢火收汁,不要開大火,收至汁差不多幹,放1湯匙照燒醬,1茶匙蜂蜜,在鍋裏攪拌均勻,讓肉四邊沾到醬汁,再慢火煎至有焦感,四邊儘量煎均勻,但不能太焦。煎好後切片即可食用。
小竅門
一、最好用高度酒來醃肉,且最好時間一日或兩日,這樣入味好;
二、、肉一定要熟透,用慢火煮熟;
三、要用慢火來煨,不能用急火,否則會燒焦;
四、吃不完可用密實盒裝好放入冰箱,到時用來炒菜;
五、用各式叉燒醬或燒烤醬都可以。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/zdgerj.html