秦椒小炒肉怎麼做-秦椒小炒肉的做法

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

秦椒小炒肉的做法步驟

• 1、所需材料。五花肉入冰箱速凍半小時

• 2、五花肉取出後切薄片，青紅椒、蒜苗都斜刀切，蒜苗根和葉分開放，葱和蒜切碎備用。

• 3、五花肉中倒入少量生抽和料酒、姜塊、鹽醃製。

• 4、炒鍋倒入少量油，油熱倒入醃製好的五花肉煸炒，直到五花肉變色，肉中的油脂滲出，盛出備用。

• 5、鍋底留油，小火放入葱花和蒜末煸香。

• 6、大火，倒入蒜苗根部、青椒和紅椒，翻炒均勻。

• 7、待青紅椒微微變色，倒入煸炒好的五花肉快速翻炒，再次烹入適量生抽和料酒入味，最後放入蒜苗葉部翻炒勻即可出鍋。

• 8、成品如圖。