臘肉紅椒炒韭菜怎麼做-臘肉紅椒炒韭菜的做法

“臘肉的味道和口感真很好，家裏人都喜歡吃!上好的臘肉味道不但香，有着濃郁的煙燻味道，而且片片都顏色一致，瘦的紅，肥的透，真是瘦而不柴，肥而不膩。蒸熟後，或切片直接食用，或與其它蔬菜搭配而食，都是非常好的選擇。
今天這道臘肉紅椒炒韭菜，從名字上就能一目瞭然，有臘肉、紅椒、韭菜。這三種食材搭配在一起，不但顏色漂亮，有食慾，而且口感上也很棒！九三集團非轉基因花生油更為這道菜增加了營養和香味，很少的油便炒出美味的下飯菜。做為國幾唯一一家沒有被外資壟斷的民族企業，九三的非轉基因油讓人更放心。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉紅椒炒韭菜的做法步驟

• 1、1．韭菜擇洗乾淨，瀝乾水，紅辣椒洗淨

• 2、韭菜切成寸段

• 3、紅辣椒切成細細的絲

• 4、臘肉一塊，提前入鍋中蒸熟，晾涼待用

• 5、切成細細的絲，與紅辣椒絲粗細相仿

• 6、熱鍋涼油，直接入紅辣椒絲翻炒半分鐘

• 7、將臘肉絲入鍋中，翻炒均勻

• 8、將韭菜段入鍋中，根據口味加入適量鹽，翻炒均勻

• 9、韭菜綠、紅椒紅、臘肉香

• 10、九三非轉基因花生油助力，更添美味和營養

小竅門

臘肉提前蒸一下再用，可以去除掉多餘的鹽份和一些油脂，而且在炒制過程中不用太長時間烹製，還能保持濃郁的味道；韭菜和紅辣椒都可生食，所以只略微翻炒均勻便可出鍋；臘肉蒸過後還是有鹹味的，所以鹽適量添加。