冬瓜豬肉丸怎麼做-冬瓜豬肉丸的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜豬肉丸的做法步驟
1、豬肉大約肥2瘦8,剁成肉糜。
2、放容器內。
3、備一碗清水。
4、誰倒入肉糜中,攪拌。
5、分幾次倒入,攪拌上勁。新鮮豬肉的話,肉糜和水的比例約是5:3,冷藏肉約是5:2。
6、加食鹽,花生油,雞精,生抽,葱薑末攪拌均勻後,加幹澱粉。
7、攪拌上勁入味。
8、冬瓜洗淨去皮。
9、切塊。
10、鍋燒底油,油熱放食鹽和冬瓜翻炒,炒至斷生。
11、加清水,中火燉20分鐘。
12、關火。
13、總勺子做丸子,放冬瓜湯裏。
14、全部做完。
15、蓋上蓋子開中火,煮開鍋1分鐘,中間可以翻一翻。
16、煮好的肉丸。
17、葱花和雞精檔碗裏。
18、盛上冬瓜肉丸即可。
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