煎釀辣椒的做法 客家美食，煎釀辣椒 煎釀辣椒怎麼做

““釀”菜是客家菜系中的經典，在粵菜佔有重要的地位。有經典的煎釀三寶，其實不止三種，泛指煎釀菜系中的任意三種。煎釀辣椒香、微辣、鮮等吸引大量的人喜歡吃。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

煎釀辣椒的做法步驟

• 1、準備食材：青辣椒、豬肉；

• 2、青椒洗淨，中間劃開，去籽，放鹽醃製10分鐘，或把辣椒變軟即可；

• 3、豬肉洗淨，用絞肉機攪碎；

• 4、洗淨的香葱切碎、把肉碎、生粉、鹽、醬油、料酒、雞粉、花生油拌均，做成肉餡；

• 5、把肉餡釀入辣椒中；

• 6、這些事釀好的釀辣椒；

• 7、熱鍋，倒油，小火煎釀辣椒；PS：建議用平底鍋比較好煎哦。

• 8、不斷翻轉，煎至釀辣椒360度全金黃，熟透即可。

小竅門

1.青椒要選擇大個嫩的不辣；
2.釀的時候不要釀的太滿，煎的時候容易漏；
3、辣椒去籽，蒂不需要去，可以剪短，防止漏餡；
4.建議用平底鍋比較好煎。