農家乾燒四季豆怎麼做-農家乾燒四季豆的做法
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“四季豆又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,是餐桌上的常見蔬菜之一。四季豆口感微甜,基本適合各類人羣。四季豆雖然很好吃,但是四季豆無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是值得注意的是,一定要完全煮熟,.如果四季豆未完全煮熟,所含的皂素會強烈刺激消化道,此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
農家乾燒四季豆的做法步驟
1、提前準備好所需食材
2、鍋中倒入花生油,油熱後放入大蒜,炒出香味
3、倒入胡蘿蔔絲和四季豆用中大火翻炒約1分鐘
4、加入鹽,炒勻後繼續再炒1分鐘
5、加入生抽,繼續翻炒約1分鐘
6、加入少量的清水,蓋上鍋蓋,中小火燜5分鐘
7、待湯汁收盡,關火,盛入盤中即可享用
8、炒好啦,開吃咯!
小竅門
1:烹飪四季豆之前一定要將豆筋摘除,否則影響口感,我買的是無筋四季豆,操作起來更加簡單
2:炒四季豆一定要煮透,完全炒熟的四季豆才是最安全的。
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