煸炒萵筍片怎麼做-煸炒萵筍片的做法

“過年吃得太油膩了，清清爽爽的萵筍片更有誘惑力了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煸炒萵筍片的做法步驟

• 1、萵筍去皮，洗淨

• 2、切片

• 3、辣椒切小粒，大蒜葉切段

• 4、鍋內水燒開，放一點點鹽，幾滴油，一點食用鹼入萵筍片焯水片刻

• 5、焯好水的萵筍片快速撈起，過涼水，這一步是保持萵筍片脆脆的關鍵

• 6、鍋燒熱，少許油，入肥肉，煸出油

• 7、倒入萵筍片，快速翻炒，加鹽，雞精，蠔油調味

• 8、好了