粉絲炒花甲怎麼做-粉絲炒花甲的做法
- 熱菜
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“花甲由於其親民的價格。近年來很是受追捧上次我做了爆炒的,今天做一道煮的,鮮美的花甲配上粉絲味道妙不可言。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
粉絲炒花甲的做法步驟
1、花甲加清水,鹽和生香油。泡吐出多餘的沙然後用料酒清和清水洗,瀝乾水分備用。
2、切好所有的配料,粉絲用冷水浸泡20分鐘。
3、熱鍋起油五成熟時轉小火倒入老乾媽風味三丁翻炒。
4、轉大火,放入生抽和蠔油雞精倒入清水煮沸。
5、水沸後倒入花甲大火煮。
6、煮到花甲全部張口下粉絲。繼續煮。
7、粉絲熟關火。
8、用漏勺撈出花甲和粉絲。擺盤再用勺子淋上適量鍋裏煮花甲的湯汁,擺上芹菜葉即可。
小竅門
可根據個人喜好加點配菜。
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